Ein Nachmittag im Labor

Im Open Lab der JKU ging es am Montagnachmittag um die Wurst. Zwölf Schülerinnen der 6AB testeten drei verschiedene Wurstarten (vegan, vegetarisch und tierisch) auf Wassergehalt, Stärke, Eiweiß, Fette, Farbstoffe und Energiegehalt.

Die Entscheidung, welche Wurst man sich nun kaufen würde, ist gar nicht so einfach. Es kommt immer darauf an, welche Kriterien einem wichtiger sind, je nachdem, ob es um den Preis, die Zusatzstoffe, den Geschmack, die Herkunft, … geht.

Aber eines wissen wir nun genau, nämlich dass genaues und sauberes Arbeiten im Labor sehr wichtig ist, weil es sonst keine verwertbaren Ergebnisse gibt.

Tatjana Hill